Recetas para Hipertensos

Se ha demostrado que una dieta adecuada puede reducir el riesgo de sufrir de hipertensión, así como controlarla.

Entre las recomendaciones de su médico seguramente está realizar ejercicio regularmente, bajar de peso y controlarlo, y bajarle al consumo de sal en las comidas.

Si usted es hipertenso, los alimentos ricos en calcio, potasio, magnesio, vitamina C y omega 3 son recomendables.

En cuanto a la sal, se ha demostrado que el sodio influye en el incremento de la tensión sanguínea, por eso evite los alimentos con sal o echarle sal a sus alimentos.

Las recetas que damos a continuación le servirán para tratar su hipertensión y reducir los niveles de riesgo.

Infusión de Canela
Porciones según la ingesta diaria.


Ingredientes:
Canela en polvo.
Miel de abejas
Agua

Preparación:
Prepare una infusión de 16 onzas de agua con 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de canela. Deje hervir por 2 minutos y reserve en nevera para tomar 4 veces al día.

 

Fríjoles Negros
Para 4 porciones


Ingredientes:
300 gramos de fríjoles negros pequeños
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla grande y perejil picado abundante para adornar

Tiempo de cocción: 4 horas
Tiempo de preparación: 15 minutos


Preparación:
Cuando los fríjoles estén tiernos luego de haberlos cocinado, agregue la cebolla, el aceite de oliva y la sal. Cuando estén blandos escúrralos y reserve el caldo.


Aparte 3 cucharadas de los fríjoles para machacarlos y mezclarlos con el caldo. Cole la mezcla y ponga los fríjoles a freír en aceite. Cuando estén bien fritos agregarles el caldo con los fríjoles machacados, rectificar el sabor y dejar a fuego medio hasta que espesen.

Servir en plato adornado con rodajas de cebolla y espolvorear perejil.

 

Sopa de Fríjoles y Jamón
(También sirve para bajar el colesterol)

Para 4 a 6 porciones


Ingredientes:
250 gramos de fríjoles rojos
2 cebollas pequeñas
250  gramos  de  jamón  light
2 cucharadas de aceite de oliva
1 sobre de sopa de tomate
1 cucharada raza de azúcar
1 cucharada raza de mostaza en polvo
1 litro de agua
Perejil picado 

Tiempo de cocción: 1 ½ horas
Tiempo de preparación: 10 minutos


Preparación:
Realizar el mismo proceso de la receta anterior para su cocción.
Pelar y cortar la cebolla y el jamón en cubitos, y freírlos en el aceite de oliva.

Añada el sobre de sopa, el azúcar y la mostaza y revuelva bien. Agregue los fríjoles y cubra con agua, tape la olla y deje cocinar a fuego lento durante 1 hora hasta que estén tiernos. Agregar más agua si es necesario.

Al servir espolvoree con perejil.